免烤免模具秋季甜品栗子蒙布朗➕免烤蛋糕卷

作者： 下厨房用户_ijeka

我做了两种 一种是经典蒙布朗塔 一种是蛋糕卷

用料

• 细砂糖 20克
• 消化饼干 4片
• 板栗 300克
• 黄油 20克
• 椰浆 200克
• 糖粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量
• 低筋面粉 50克
• 橄榄油 1勺
• 冰糖 100克
• 咖啡粉 2克

免烤免模具秋季甜品栗子蒙布朗➕免烤蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

栗子酱做法：去皮栗子加冰糖熬一小时加水打成泥 和椰浆混合成栗子奶油 椰浆是我喜欢用的素奶油 可以选择淡奶油 留下几个完整的栗子做装饰

步骤 2

平底锅威风做法可以参考我的另一条菜谱 这个就是把牛奶加入了咖啡 做成咖啡蛋糕皮 涂抹上栗子奶油

步骤 3

不用奶油的栗子酱放到裱花袋里剪个小口来回挤上面 撒上糖粉 和栗子装饰

步骤 4

消化饼干打碎加黄油放到圆形慕斯模具里压紧冰箱里冷藏一小时拿出来 把慕斯模具取下来 里面加上栗子奶油外层是打发的椰浆 （可以选择打发的淡奶油）上层加上刚才平底锅做的蛋糕片 再加奶油 然后把栗子酱用裱花袋一层层的缠绕上就可以了

步骤 5

也可以直接用消化饼干做低 里面加入栗子酱或者鸡蛋仔零食 因为裹上了栗子泥里面脆的零食也会变软 随自己爱好 上面放上煮好的栗子 撒上糖粉

步骤 6

搭配上茶或者咖啡很好

步骤 7

切蛋糕卷

免烤免模具秋季甜品栗子蒙布朗➕免烤蛋糕卷的小贴士

我做甜品都是用椰浆代替淡奶油 可以忽略我用椰浆 用淡奶油就好 不用打发 没有裱花头用裱花纸一点点弄有点费劲 需要耐心 外层的用栗子酱就可以 不用栗子奶油

菜谱创建时间：2019-11-11 15:50:11