蒜香蛏子

作者： 灵-儿L

用料

• 蛏子 450克
• 姜 3片
• 色拉油 3勺
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 小米椒 2个
• 粉丝 1卷
• 糖 1勺
• 香油 数滴

蒜香蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放水中泡半小时左右，放点盐。把沙子吐干净。再过洗两遍。

步骤 2

锅中放姜、料酒、水，烧开。放入洗干净的蛏子。水再次烧开，蛏子都开口了即捞出。

步骤 3

取出壳中肉，并去掉上图所示的黑线。

步骤 4

将捞好的粉丝剪段，铺在盘底，再将剥好的蛏子肉铺在粉丝上。

步骤 5

调汁：生抽、蚝油、少量开水将糖化开、香油，搅拌均匀。淋在蛏子上。

步骤 6

再撒上蒜泥、葱、（小米椒我放的干辣椒，纯碎为了点缀，小朋友吃不了辣）。浇上热油。完成。鲜嫩可口。

菜谱创建时间：2019-11-10 22:29:19