小美版山楂苹果酱

作者： 芒果桃

山楂做果酱，会口感偏酸；加太多糖，又会辜负了吃山楂的本意；于是看着旁边的苹果，想着山楂的酸加上苹果的香，中和一下，还省去多加糖，应该还不错吧。做好叫宝宝尝了一下，被认可了，就记录一下，以后继续。

用料

• 山楂 约650克
• 苹果 约350克
• 冰糖（木糖醇） 300克（250克）

小美版山楂苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果山楂洗净。

步骤 2

山楂去核去蒂。

步骤 3

苹果切块。

步骤 4

山楂和苹果放入主锅，先放入三分之二的糖，20分钟／V/速度1熬制，全程不盖量杯，用网锅代替，让水份蒸发又防止里面东西溅出来。

步骤 5

把网锅取下，降降温，换上量杯盖，20秒左右（时间短颗粒感明显点，时间略长更细腻，个人根据喜好）/速度9，打细腻。

步骤 6

提示音响，开盖，尝尝甜度，把剩下的三分之一的糖倒入（可增减），盖上锅盖、网锅，8一10分钟左右（根据个人喜好的稀稠度）/120度/速度1翻炒。

步骤 7

做好了。

步骤 8

装入容器里。上述用料装了这么多容器：大瓶1只约450克左右，3只小瓶各约200克左右，还有1只小瓶约150克左右。

步骤 9

放入冰箱冷藏。抺面包，做夾心，拌酸奶，蘸食淋食均可随意哟。

小美版山楂苹果酱的小贴士

1. 山楂和苹果的用量以及糖的比例可根据自己的 喜好调整，不须特别限定。 2. 一般山楂和糖的用量比例为2:1。 3. 苹果和糖的用量比例为15:1。

菜谱创建时间：2019-11-09 20:13:49