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椒盐油炸蘑菇(不用调面糊版)的做法

椒盐油炸蘑菇(不用调面糊版)

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作者: babysbean
babysbean
在老家过年都要做炸货,肉,鸡,鱼,蘑菇……感觉只要能吃的就都能炸,用不同的炸货制作各种美味佳肴招待亲友,话说哪家的酒桌上能少得了一盘山药炸肉那? 现在定居南方,又住楼房,尽量避免做油炸的菜,油烟实在吼不住。可是每年都回老家过年的女儿时不时会嘴馋,经常在我耳边叨叨,想吃炸肉,炸蘑菇……周末去菜场,看到小蘑菇不错,那就做做一点,给女儿解解馋。

用料

椒盐油炸蘑菇(不用调面糊版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以前在山东的时候吃蘑菇只知道平菇,到了南方发现蘑菇的品种好多好多,我买的这种小蘑菇,具体名字叫不出,可以选择平菇。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拆分好的蘑菇加开水烫两分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大漏勺将蘑菇从开水中捞出来,凉水再淘洗一遍,尽量攥干水分,加少许盐拌均匀,放置一刻钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30克干面粉,不要一次全倒进去,一点点加,边加边拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面全裹满面粉就可以了,尽量不要有多余的干面粉,如果不够可以再加一点,根据蘑菇的湿度决定

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加半个鸡蛋,拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅倒入油,稍微倒多点,烧热,油热不热先丢两块蘑菇试试就知道了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子一个一个的将裹满蛋液的蘑菇夹入热油中,另外准备一双筷子拨动下,表面金黄就可以出锅了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上准备好的椒盐,再倒杯酒就完美了。

菜谱创建时间:2019-11-09 12:39:15
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