芝士焗比目鱼

作者： 骆驼脸

从朋友的妈妈手中要来的菜谱，现在基本是一个月做一次，真心推荐。

用料

• 奶酪丝 3小杯
• 比目鱼 600克
• 盐 1茶匙
• 黄油 75克
• 奶油 2小杯
• 鸡蛋 3只
• 洋葱 切碎，约2汤匙
• 龙蒿 1茶匙
• 欧芹 1汤匙

芝士焗比目鱼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热225度。比目鱼去骨，控干鱼片，在鱼片两面抹盐和黑胡椒粉，将各块鱼片对折，放烤盘里。

步骤 2

黄油室温软化成半液体状，和除鱼外的所有材料放一大碗里面。

步骤 3

将第2步的材料拌均匀。

步骤 4

将搅匀的第3步的材料倒到第1步的鱼上面。

步骤 5

烤箱225度，烤20分钟就可以吃啦！

芝士焗比目鱼的小贴士

1. 奶酪丝用切达、依丹等干酪最佳，那种放比萨饼上的奶酪丝也行，不要用马苏里拉，太软了。 2. 龙蒿(tarragon)是法国菜中常用的香草，为本菜灵魂，不建议省略。 3. 本菜配饭或者土豆都可以，再弄个素菜就可以开餐啦。

菜谱创建时间：2012-04-27 06:38:22