减肥系列之香煎鸡胸肉

作者： 荷碧

这款鸡胸肉，简单又快手，早餐分分钟搞定~ 需要减肥的小伙伴，可以烤箱里面烤，或者平底锅刷油煎熟，真的好吃到没朋友~ 重点咋吃都不用担心胖，哈哈~

用料

• 鸡胸肉（解冻） 2块(一块300克左右)
• 橄榄油(腌鸡胸肉) 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄酒 2勺
• 黑胡椒(味好美) 鸡胸肉撒均匀就好
• 辣椒粉(可不放) 1小勺
• 盐(咸度够了，可以不放) 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 3粒
• 姜 1块
• 小葱 4棵

减肥系列之香煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

取鸡胸肉片成三片，不要太厚，厚了不容易熟，也不要太薄，薄了容易翘起来，强迫症表示无法忍受~姜，蒜，洋葱切末，小葱切段~所有材料放在鸡胸肉里面，腌制30分钟以上，最好冷藏过夜，盐也可以不放

步骤 2

热锅凉油，取出鸡胸肉，先用中大火煎，使表面焦化，再换小火，建议用不粘锅~

步骤 3

煎至金黄色，翻面

步骤 4

两面金黄👌，可以用铲子轻轻按压煎，大概3~4分钟样子，就好了~

步骤 5

出锅，没有切，整块的过瘾

步骤 6

常用的黑胡椒，哈哈~来给个特写，各大超市都有售哈~

步骤 7

补图，用柳宗理煎的，也完全没问题✌️~

步骤 8

完美👌

减肥系列之香煎鸡胸肉的小贴士

1.煎制为什么要用中大火呢！记得看过一个美食节目，厨师介绍煎牛排，先大火煎制的，大火可以使牛排表面焦化，不但锁住牛排里面的水分，所谓的外焦里嫩，同理我也是 2.腌制的时候用的橄榄油，不减肥的用黄油煎，会更香，或者其他油也可以 3. 姜，蒜，洋葱我切的都比较大块，一会煎鸡胸肉时比较方便挑出来~ 4.黑胡椒最好手动研磨的，吃起来不会糊糊的，看起来也会清爽一些 5.黄酒没有，可以用料酒或者红酒替代哈，一定要用，否则可能会有点腥哦

菜谱创建时间：2019-11-08 22:28:42