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不要再去买咸菜了,来个速腌萝卜酱菜的做法
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不要再去买咸菜了,来个速腌萝卜酱菜

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作者: 一休咯
一休咯

不要再去买咸菜了,来个速腌萝卜酱菜的用料

不要再去买咸菜了,来个速腌萝卜酱菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青萝卜洗净,不必去皮,切筷子粗细条状,加入盐搅拌均匀腌制一夜,第二天倒掉腌出来的水分。晾晒成如图微皱备用,我这晾晒不方便,是用蒸烤箱烘干的。(用热锅低火干煸也可以,水分减少更有嚼劲)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,蒜切小片,尖椒切和萝卜长短一样的小段,小米椒切断,所有切好的蔬菜混合在一起,放入容器。注意:容器不要沾水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.酱油提前煮开,放置一夜凉透,注意要凉透。 2.食用油提前煮开,放置一夜凉透,油主要是增香增加光泽度,吃起来口感细腻润滑,可以多放点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白糖倒入混合好的蔬菜中,糖主要提鲜,根据自己口味放就好,爱吃甜咸口味的可以多放,不爱吃甜不必太多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入味精。我买的最小袋,放了1/5袋。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白酒,少许提味即可,不要多啊,不然开车容易酒驾被查。😄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.倒入放凉的酱油。 2.倒入放凉的食用油。 3.尝一下咸淡,依据个人口味决定是否再加盐(腌制萝卜时已经放过盐,晒好的萝卜还是有些咸味的),我口轻,又加了一点点盐。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀,容器加盖腌制,时间不限。可以分别装进小饭盒放在冰箱保存。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是两小时后就上桌啦,这款萝卜酱菜口感脆爽,咸鲜适中,是米饭,面条,粥的最佳拍档。

不要再去买咸菜了,来个速腌萝卜酱菜的小贴士

1.因为每个人口味不一样,喜欢辣的可以多放辣椒,小米椒,习惯甜咸口味的可以多放点糖,我比较爱吃腌好的蒜,每次会多放蒜,我妈爱吃姜,她会多放姜。酒和味精不宜多放,毕竟不太健康。 2.酱油,食用油一定要煮开放凉后再用,不然酱菜容易长毛。 3.主要配料用白萝卜也可以,我白萝卜的也做过,个人觉得还是青萝卜的好吃些。

菜谱创建时间:2019-11-08 21:56:16
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