嫩的像豆腐脑的蒸蛋

作者： 厨房一午一食

鲜嫩爽滑，色泽光鲜，营养丰富。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 温水 适量
• 芝麻油 适量

嫩的像豆腐脑的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备3个新鲜鸡蛋，磕入碗中，温水备用。

步骤 2

加少许盐，用筷子将蛋液充分搅打，蛋液和温水比例1:1.5左右。 打好的蛋液最好过滤小泡泡，用勺子把浮沫撇走，这样蒸出来的水蒸蛋才会细腻。 蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞。

步骤 3

蒸锅烧开水后放入蛋液开始蒸。中火蒸8-10分钟即可。 蒸好之后闷三分钟，三分钟后就可以出锅浇上生抽，芝麻油。(也可以撒入葱花装饰)

步骤 4

入口即化，味道香醇

步骤 5

也可以在蒸到六分钟后，打开保鲜膜加入肉馅继续蒸3~4分钟。

步骤 6

蒸到六分钟后，打开保鲜膜加入喜欢的蔬菜(过水后的蔬菜)，继续蒸2-3分钟。

步骤 7

小朋友从肉沫菜放了肉沫说是果实 等你来晒各种创意

嫩的像豆腐脑的蒸蛋的小贴士

1.过滤掉小泡泡，用勺子把浮沫撇走，这样蒸出来才细腻。 2.盖上pE保鲜膜不会出现窝蜂状。 3.蒸的时间不能太久。

菜谱创建时间：2019-11-08 21:19:45