简单爽口泡菜

作者： 咸鱼酱料

经常看到各种泡菜的做法，可是总觉得步骤有点复杂，要煮泡菜水，要很多配料，所以自己摸索和吸取别人的经验做了这款超简单的泡菜。吃的时候切成丝，浇上麻油（香油），特别美味哦

用料

• 白糖 若干克
• 盐 若干克
• 小米椒 1个
• 白醋 若干滴
• 卷心菜 1颗
• 花椒 若干粒（也可不放）

简单爽口泡菜的做法步骤

步骤 1

先把卷心菜洗干净，撕成片，然后撒上盐，用手拌匀，腌两个小时。盐的量不用太多，大概就是在拌的时候能感到细小的颗粒感。然后把腌出来的水倒掉，用凉白开把菜洗干净

步骤 2

把洗过的菜挤干水分，放进罐子，加上一个小米椒，几颗花椒（也可不加）

步骤 3

开始调料，把盐，糖，醋按1:2:2的比例调好搅拌。具体的量根据你的菜来变化，不需要这个料没过菜。

步骤 4

把料倒进容器，和菜搅拌均匀，把菜压实，放进冰箱，几天后腌出水就可以吃了。（这款泡菜可以放很多天也不会坏，建议多放几天）吃的时候把水挤掉，切丝，拌上麻油。

简单爽口泡菜的小贴士

关于什么时候可以吃要自己判断，毕竟不是完全一样的环境。可以时不时的尝一下，如果菜叶里水分很多，口感很生就是还不能吃，菜软塌塌的，调味都进去了就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-11-08 20:28:06