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自制家常海南鸡饭的做法
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自制家常海南鸡饭

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作者: 凉。
凉。

自制家常海南鸡饭的用料

自制家常海南鸡饭的做法步骤

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步骤 1

三黄鸡处理干净后和葱姜蒜、香叶、花椒一起放入锅中煮熟,放盐,火不要太大,鸡肉熟后立马捞出放入冰水中,这一步是为了让肉质口感变Q

步骤 2

因为家里有现成的高汤,就用鸡汤和高汤一起煮米饭

步骤 3

油菜洗净后用高汤加盐烫熟,我在汤里加了花椒,不喜欢的可以不加

步骤 4

我这里偷懒用现成的红辣椒酱调蘸酱,在红辣椒酱里加入一点花椒油,柠檬挤汁

步骤 5

小红萝卜洗净后用刀拍一拍,加香醋、酱油、糖、盐、香油调味

步骤 6

鸡肉切块,其它材料盛好装盘,这顿美味就完成啦

自制家常海南鸡饭的小贴士

我觉得不按照食谱,仅凭记忆做饭很有意思,会有些出其不意的好口味,比如这道菜里的花椒就很提味,总之是我喜欢的味道啦!

菜谱创建时间:2012-04-26 20:34:15
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