椰汁桂花糕

作者： 川妈私厨

出去外面吃饭经常点这个椰汁桂花糕，吃多了也想尝尝自己做的。其实步骤非常简单，照着做没有做不好的。

用料

• 椰浆 200毫升
• 牛奶 200毫升
• 吉利丁片 40克
• 细砂糖 40克
• 桂花糖浆 90克
• 热开水 150毫升
• 凉开水 200毫升

椰汁桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

称好各种材料备用

步骤 3

准备两个碟，每个碟放20克吉利丁片泡上冰水，直至泡软。

步骤 4

牛奶放进热水中加热，也可以用微波炉加热，然后把沥干水的20克吉利丁片放进牛奶中搅拌至完全融化。

步骤 5

加入椰浆、细砂糖搅拌至无颗粒状态。放一旁备用。

步骤 6

把剩下的20克吉利丁片沥干水分放进热水中搅拌至完全融化，加桂花糖浆、凉开水搅拌均匀。放一旁备用。

步骤 7

准备一个干净容器，倒进100毫升椰浆溶液

步骤 8

用保鲜膜盖一层放冰箱冷藏30分钟。

步骤 9

待椰浆层完全凝固后拿出来倒进100毫升桂花溶液，继续盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。如此重复交错倒进不同溶液一共四次。（如果想要做更多层次就继续叠加）我这个方案是做了四层。

步骤 10

倒完最后一次溶液后需冷藏2小时以上。想吃的时候随时拿出来按需切块。

椰汁桂花糕的小贴士

1、按照各人喜好加入桂花糖浆，有些人喜欢桂花多的可以加多一点。 2、冷藏时间要看情况而定，一定要等凝固后再倒进另一层，不然会渗层，影响美观。

菜谱创建时间：2019-11-08 00:26:37