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几分钟就搞定的香脆藕丁,确定不试一下吗?的做法

几分钟就搞定的香脆藕丁,确定不试一下吗?

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作者: 糖门无毒
糖门无毒
莲藕味甘,生吃性寒。有补脾开胃,止血散淤,清新安神的功效。 荷莲一身宝,秋藕最补人。 这是一道快手菜

用料

几分钟就搞定的香脆藕丁,确定不试一下吗?的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕切丁,锅里水烧开后下藕丁飞水。 时间:一分钟内,久了影响口感。 当然,直接炒也不会影响口感。 不要买上面上那种超级大一节的藕,那种适合煲汤。 炒来吃的藕买表皮白白的,小节一点的,口感脆嫩。 以前听长辈说是红花藕白花藕的区别,一种煲汤一种做菜,反正就是粉糯和脆嫩的不同口感吧。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜,红椒切丁备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕丁需要炒脆脆的口感,不宜久,所以先把调味料调好一次入锅。 盐少许、老抽几滴、酱油一勺,醋两勺,白糖半勺,蚝油一勺,生粉两勺,加水一起调匀。 水与以上酱料的比例:2:1 用多大的勺? 平常喝汤用的调羹大小就可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许油下锅烧热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下藕丁翻炒几铲

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下姜、蒜,红椒末翻炒一分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下兑好的调料汁快速翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁完成,关火,倒入葱花拌匀出锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果你是一人食,不用米饭就这样吃, 健康美味的一餐就此搞定。

几分钟就搞定的香脆藕丁,确定不试一下吗?的小贴士

藕丁不用开水过水也可以的,炒之前多用水冲洗几次(指切好的藕丁)

菜谱创建时间:2019-11-07 19:41:52
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