香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡

作者： 铭妈汤料

“秋风起吃腊味”在广东腊味在秋冬季节才最好吃，用腊肠、香菇蒸鸡，特别的鲜美，大家不妨试试😄

用料

• 鸡 半只
• 香菇 10朵
• 腊肠 3条
• 淀粉 2小勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺

香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净斩块

步骤 2

香菇清水浸软，清洗几遍，切丝

步骤 3

腊肠清洗切片

步骤 4

往鸡肉里依次加入蚝油、酱油、生粉（淀粉）香菇搅拌均匀 不加盐，因为酱油蚝油已经够咸味了

步骤 5

搅拌均匀后在鸡肉上面铺上腊肠 不放油是因为鸡肉皮多少会带点肥油，蒸出来刚刚好，要是再加花生油感觉会太油腻了

步骤 6

隔水蒸：锅里加入足够清水，水烧开够放入整碟鸡肉隔水蒸10分钟左右 随饭蒸：用电饭锅煮饭时，随煮饭时把整碟鸡肉放入电饭锅蒸架也可以

香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的小贴士

可以不用加盐，因为蚝油、酱油都有咸味 不用另外放食用油，鸡肉多少都会蒸出油来的 加点生粉蒸出来的鸡肉特别滑 腊味在秋冬时节特别好吃

菜谱创建时间：2019-11-07 13:09:09