自制珍珠，超Q弹

作者： 青春妹-

冬天快来了，最喜欢抱着一杯热热的奶茶追剧啦～自制珍珠无添加剂，吃着更健康，也不会怕发胖，因为根本就没有糖精之内的东西，孩子也可以放心吃哦❗️

用料

• 红糖（或黑糖） 45克
• 清水 75克
• 木薯粉 100克
• 牛奶 350克
• 红茶 10克
• 炼乳（或糖） 10克

自制珍珠，超Q弹的做法步骤

步骤 1

红糖切碎或切小一点，和水混合煮开，

步骤 2

一定要熬至红糖全部溶化，煮沸以后马上倒入木薯粉搅拌再关火

步骤 3

关火揉成团

步骤 4

面团分成4份，揉成长条

步骤 5

切成小块

步骤 6

揉圆

步骤 7

倒入一点木薯粉混合，防止粘黏

步骤 8

水煮开，放入珍珠煮10分钟，闷10分钟

步骤 9

珍珠晶莹剔透的样子

步骤 10

放入冷水中防止粘黏

步骤 11

纯牛奶加入红茶煮沸

步骤 12

杯子中放入珍珠和炼乳

步骤 13

牛奶过滤掉红茶倒入杯子中即可

步骤 14

超好吃的珍珠

步骤 15

好喝

步骤 16

晶莹剔透

自制珍珠，超Q弹的小贴士

👉红糖一定要切小一点，这样和水混合才会很快融化，水份也不会蒸发，揉出来的面团才不会干 👉红糖和水煮沸以后，不要着急关火，先倒入木薯粉搅拌两下再关火揉成团，这样就不会成为你们说的非牛顿流体 👉揉成团以后可能会出现许多颗粒感，这时要不停的揉搓，把颗粒搓散

菜谱创建时间：2019-11-07 10:26:21