杂酱面（酱料做法）好吃有食欲的全部作品
#午餐•2022年8月11日# 食物用料:意大利面45根左右，五花肉一小块，娃娃菜叶4片，小米辣2个，葱一条，蒜3瓣，姜一片，香菜2条
调料用料：豆瓣酱一不锈钢勺（勺大半勺就够），料酒半小瓶盖，生抽一小瓶盖，老抽一小瓶盖，味精一小勺
烹饪过程:1.意大利面开水煮13-20分钟，意大利面不容易熟，试下口感，捞起沥水备用
2.五花肉切片
3.烧热油下五花肉，转小火炒至微微金黄色
4.火开大，加入切碎的葱姜蒜辣椒和五花肉一起炒，炒出香味
5.加入娃娃菜叶，炒一会儿
6.加入豆瓣酱一不锈钢勺（勺大半勺就够），料酒半小瓶盖，生抽一小瓶盖，老抽一小瓶盖，味精一小勺
7.如果炒的锅太干了，可以加入适量开水
8.加入意大利面和锅里的食材一起炒一会儿，试下味道一般是够咸了，不够自己加点盐
9.加入香菜拌一下，装碟即可
10.有需要的话，可以自己再煎个鸡蛋
p.s.我之前做过两三次这个面，今天忘了放料酒，倒一点点料酒一起炒会更好吃
郑铁铁
