不加一滴油的清炖鸡腿

作者： 到kilo的碗里来_

天气渐凉，没有什么比一碗热汤更让人温暖到心里的了。

用料

• 带骨鸡腿 2只
• 葱 1根
• 姜 3片
• 花椒 若干
• 鸡汤浓汤宝 1个（可以不放）
• 糖渍橘皮 1把（灵魂所在，一定要放）
• 芝麻or香菜 适量
• 盐 适量

不加一滴油的清炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

调料预备备

步骤 2

鸡腿泡水去除残血。

步骤 3

换新水～把除了盐以外所有调料丢进去

步骤 4

糖渍橙皮就是可以当零食吃的那种！会有很棒的风味出现！

步骤 5

开中火烧开，盖上盖子，小火慢炖30-40分钟。

步骤 6

鸡的油脂会慢慢熬出，变成清透橙黄的油花。最后按口味加盐即可。出锅后撒些芝麻或者香菜，一碗滋润的鸡汤就好了！

不加一滴油的清炖鸡腿的小贴士

我一直不喜欢熬汤之前把肉焯水。直接熬就可以，去过血水的肉基本不会出沫。有沫捞干净即可。 注意！糖渍橘皮可以增加超好的鲜度和风味！是这道菜的灵魂所在！ 不喜欢浓汤宝的可以不加，看个人喜好 整个鸡腿渗出的鸡油足够让整个汤保持浓郁的口感，不永额外添加任何油。非常的健康 这个汤熬出来喝一锅都不过分。天气逐渐变冷了，没有什么比一锅暖暖的汤更容易得到幸福的了。

菜谱创建时间：2019-11-06 12:31:12