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鲜芒果冰淇淋的做法
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鲜芒果冰淇淋

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作者: Amy的廚房
Amy的廚房

鲜芒果冰淇淋的用料

鲜芒果冰淇淋的做法步骤

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步骤 1

三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀

步骤 2

把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火

步骤 3

离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却

步骤 4

把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时

步骤 5

等第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀

步骤 6

搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻

步骤 7

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次

步骤 8

重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了

菜谱创建时间:2012-04-26 14:07:02
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