一半的水溶解马蹄粉,过筛
一半的水跟白糖,百香果肉加入锅中煮开后开小火,过程要不停搅拌,防止糖粘锅
盛出80克的粉浆加入糖水中,一边加一边快速搅拌,直到变成糊状(此为熟浆),如果不糊就开火煮到糊状
熟浆降到80度以下后倒回剩余的粉浆中搅拌均匀
水开后上锅中火蒸20-25分钟
完全冷却后脱模切块