土豆烧茄子🍆

作者： 爱吃骨头的小羊

用料

• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜末

土豆烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切条，切细点容易熟，放入1勺盐腌制，将盐出的水控干

步骤 2

土豆切条

步骤 3

盐1勺，糖1勺，老抽1勺，蒜末。加入适量水。

步骤 4

油热之后放入土豆，炸至不滋油（说明水分基本炸出去了），放入茄子继续翻炒。待茄子变软导入调好的汁，闷煮收汁

步骤 5

出锅

土豆烧茄子🍆的小贴士

两个关键点都在茄子，一个是用盐腌茄子，挤出水分，这样茄子过油时候不会太吃油，整道菜就不会太油腻；另一个就是茄子过油一定要煮透，煮软，要不茄子有股生味儿，靠后面闷煮煮熟就没那么香了

菜谱创建时间：2019-11-05 20:22:35