内软外脆颜值超高抹茶红豆吐司 ～拍照美美哒～

作者： lachatte

最近爱上了吐司，试了网上众多的方子，撸了不下10次，终于做出来一款满意的吐司～ 新买了个和面机玩具，终于实现了一次和面800克的愿望，方子写的是一个的，供参考～此款面包每一百克热量241。

用料

• 高筋面粉 400克
• 抹茶粉 5克
• 黄油 20克
• 白砂糖 20克
• 水 260克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 蜜红豆 60克

内软外脆颜值超高抹茶红豆吐司 ～拍照美美哒～的做法步骤

步骤 1

首先将除黄油、抹茶粉之外的面团加入和面机，搅拌5分钟，加入黄油，在持续搅拌15分钟。如果用面包机的话，选择揉面程序走一个。

步骤 2

取出65%-70%的面团，放入容器内发酵，剩下的加入抹茶粉继续搅拌5分钟。两团面团分开放烤箱发酵40分钟到60分钟。

步骤 3

发酵完毕挤压后，开始整形，基本就是白色面团擀成长方形，加入红豆。

步骤 4

抹茶面团略小的长方形，盖上

步骤 5

卷起，放入吐司盒后，再次放入烤箱发酵40分钟左右。

步骤 6

发酵完毕，喜欢四方形面包的就盖上吐司盒盖子，喜欢山峰的就不要盖盖子，入预热180度烤箱，烤至30分钟后，不盖盖子的需要加盖锡纸避免上色过头。加盖盖子的需要打开盖子充分上色，基本在45分钟左右可以出炉了～

步骤 7

又撸了个长方形的

内软外脆颜值超高抹茶红豆吐司 ～拍照美美哒～的小贴士

大家看看正方形和山峰形的区别，各取所需吧～

菜谱创建时间：2019-11-05 14:56:04