紫薯小方

作者： 嗨早安美食

这道点心我是用紫薯做内陷，粉糯香甜，还富含膳食纤维。给孩子吃的话，可以像我这样包一点奶酪在里面，奶香浓郁还能补钙。如果是咱们自己吃的话，怕胖的妈妈就可以不放奶酪啦~

用料

• 奶粉 10克
• 白砂糖 25克
• 植物油 15毫升
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 15克
• 去皮紫薯 90克
• 马苏里拉奶酪 24克
• 鸡蛋 1个

紫薯小方的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、玉米淀粉、奶粉分别倒入筛网过筛。 »过筛可以使粉质更加细腻，做出来的口感更好。

步骤 2

过筛后在碗里倒入20克白糖、植物油、鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

将搅拌好的絮状物倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。

步骤 4

将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟定型。 »盖上保鲜膜可以防止表面风干。

步骤 5

紫薯切小块，冷水上蒸锅，蒸20分钟。

步骤 6

将蒸熟的紫薯倒入研磨碗中，加入5克白砂糖，碾压成泥。

步骤 7

将冷藏好的面团分成25克左右的小团，紫薯泥分成15克左右的小团。

步骤 8

将紫薯小团放到手心上压扁，再加上马苏里拉奶酪。

步骤 9

像我这样把紫薯泥慢慢包起来，再用手搓圆。

步骤 10

将黄色的小面团放到手上压扁，放上包好的紫薯泥，用手虎口的位置慢慢包起来。

步骤 11

将包好的面团放在撒有中筋面粉的揉面垫上，用切面刀整成正方体。 »妈妈们可以根据宝宝的喜好，做成不同的形状。

步骤 12

电陶炉开小火，在平底锅中倒入少许油，等油热后放入做好的面团，煎5分钟。

步骤 13

翻面再煎3分钟，多次翻面，煎至6面微黄。

步骤 14

妈妈们注意，这道小点心最好是趁热吃，尤其是加了奶酪以后，趁热掰开，紫薯和奶酪丝交融，每一口都是香甜！

紫薯小方的小贴士

●大家可以把紫薯换成红薯和南瓜，味道也很好。 ●吃的时候还可以搭配一杯牛奶，营养会更好哦。 ●趁热吃口感超棒，家里如果没有奶酪的话也可以不放。

菜谱创建时间：2019-11-05 13:30:19