自制酸白菜

作者： 星辰大海苗

记录一下自己腌酸菜的过程，去年腌了两次，一次成功，一次失败。今年继续实验！

用料

• 白菜 片
• 盐 克

自制酸白菜的做法步骤

步骤 1

一颗小白菜，分成4份。烧一锅水，水开白菜在里面烫一下，先下根部，15s后叶子也下去，再烫10s捞出来。

步骤 2

晾凉

步骤 3

装瓶，一层白菜撒一点盐，压实，加入快要没过白菜的凉白开。

步骤 4

接下来就是等了，我这边现在气温，18℃—28℃，先在外边放一天，再放冰箱。希望成功呀！

步骤 5

今天，2019.11.22日，看着还不错，撕了一点尝了一下，好像不酸呀？做个酸菜粉条试试

自制酸白菜的小贴士

烧水烫白菜的锅要洗净没有油，装菜的瓶子也要没有油

菜谱创建时间：2019-11-05 08:52:10