好吃好做的韭菜猪肉饺子

作者： 柠檬的笑

妈妈喜欢吃饺子，可惜远嫁后不能常给她做，每次做饺子都会想到她，觉得亏欠父母，希望饺子能带给我们团圆吉祥

用料

• 韭菜 500克
• 饺子皮 1000克
• 鸡蛋 1个
• 五花肉或者夹子肉 850克
• 盐 克
• 生抽 1勺
• 香油 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 克

好吃好做的韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

小叶韭菜洗净一旁晾干

步骤 2

猪肉（不能全瘦肉，最好肥瘦3/7分）洗净晾干

步骤 3

猪肉剁碎，别太细，影响口感

步骤 4

放盐巴、鸡精、料酒、白糖、香油、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋等到剁好的肉馅中，搅拌均匀

步骤 5

韭菜切细与之前拌好的肉馅再次搅拌均匀

步骤 6

包饺子，双手的大拇指和食指往放好肉馅的饺子皮开口方向挤压，捏拢饺子

步骤 7

煮饺子，水烧开后依次放入饺子，水烧开后点一碗冷水烧开后，再点一碗冷水，再次烧开后，饺子浮在水面时饺子煮好可以食用，直接吃、蘸醋碟或者油碟都不错。如果家里会擀饺子皮会更好。

好吃好做的韭菜猪肉饺子的小贴士

猪肉不要全瘦肉，五花肉和夹子肉都可，全瘦肉的口感不太好。煮饺子时中途点冷水有助于饺子口感劲道且嫩滑，可以点两次也可以点三次，主要是把饺子煮熟且不粘锅。

菜谱创建时间：2019-11-05 00:47:46