不用烤箱的【蜂窝煤】

作者： 啊呀一呦

孩子说想吃好吃的，无奈没有低粉了……找了好多方子，所以就用黑米面粉做了这个蒸着吃不上火，样子有点像蜂窝煤的黑米蒸糕，有点黑暗料理的感觉，但是口感可不黑暗，喜欢的朋友可以试试

用料

• 牛奶 130克
• 鸡蛋 2个120克
• 细砂糖 40克
• 黑米面 110克
• 糯米粉 40克
• 食用油 10克

不用烤箱的【蜂窝煤】的做法步骤

步骤 1

准备材料，把蛋清蛋黄分离，容器要无水无油（原因你懂得）

步骤 2

蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀

步骤 3

搅拌好后加入过筛的黑米粉和糯米粉，翻拌均匀，不要画圈搅拌

步骤 4

搅拌好的面糊

步骤 5

然后开始打发蛋清，和蛋糕的做法一样，分3次加入砂糖，打到提起打蛋器有两个小尖，打蛋结束

步骤 6

取二分之一蛋清倒入面糊，翻拌均匀

步骤 7

再把混合好的面糊倒入剩余的蛋清里，翻拌均匀

步骤 8

倒入6寸模具，加盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔

步骤 9

开水上锅，大火蒸30到40分钟，关火焖5分钟出锅

步骤 10

出锅倒扣脱模，用粗一点的吸管在上面扎出一个个的洞

步骤 11

像不像蜂窝煤，吃一口，口感超赞，宣软细腻，简单好吃不上火，喜欢的朋友可以试一试

菜谱创建时间：2019-11-04 22:00:54