冬瓜酱肉包&玉米卷

作者： 未央依米

用料

• 面团
• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量
• 馅料
• 黑猪肉馅 一斤
• 冬瓜 500克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 盐 8克
• 玉米面
• 玉米粉 40克
• 糖 5克
• 水 适量

冬瓜酱肉包&玉米卷的做法步骤

步骤 1

全麦面粉、普通面粉、两个鸡蛋、泡打粉、糖、盐，称量备用

步骤 2

温牛奶加入酵母

步骤 3

混合均匀，静置5分钟

步骤 4

酵母混合液加入面粉中，面揉好室温发酵2小时左右，发至两倍大

步骤 5

冬瓜加少许盐，腌半小时左右

步骤 6

切小块

步骤 7

捏出多余的水份

步骤 8

肉馅加葱、姜、鸡蛋搅拌均匀

步骤 9

加入冬瓜碎，加入蚝油、生抽、白胡椒、糖、盐、香醋调味

步骤 10

面团发好的气孔

步骤 11

面团分成剂子，擀圆，中间厚四周薄

步骤 12

包馅儿

步骤 13

醒发半小时左右

步骤 14

上锅冷水蒸

步骤 15

大中火约25分钟

步骤 16

蒸好的包子

步骤 17

还不够娴熟，包子开口有点大

步骤 18

玉米粉、糖粉混合

步骤 19

加水，微微可以捏成型即可

步骤 20

剩余的面团擀薄

步骤 21

平铺上玉米面

步骤 22

卷起切块

步骤 23

上锅中大火冷水蒸20分钟后，不开盖焖5分钟即可取出

步骤 24

真的是非常营养健康的了～

菜谱创建时间：2019-11-04 17:07:55