补血红糖馒头

作者： 佛系少女的烘焙生活

哈哈，想吃又怕肥，下次还是熬红糖，昨天偷个小懒，用的是赤砂糖，纯红糖熬的是没有这么深颜色的，我昨天放了蛮多的糖，也不是很甜，喜欢甜一点的就要再多加的糖了

用料

• 红糖 50克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 220克

补血红糖馒头的做法步骤

步骤 1

以前的红糖我是用红块块糖熬的，大半块傲起来，一点不腻，吃起来甜甜的，好吃，昨天不想熬糖了，用赤砂糖做的，口感上还是不如方块红糖好，赤砂糖还是不是红糖，我是用了200克的水加上30克的赤砂糖然后5克酵母搅拌均匀

步骤 2

把搅拌好的倒进面粉里

步骤 3

搅拌均匀，然后我发现水少了又加了一点水，还顺便放了20克红糖揉进去，还想要甜一点的，可以最再放30–50克，盖上保鲜膜发酵3小时

步骤 4

发酵至两倍大小，戳个洞洞不回缩就好了

步骤 5

排气整形

步骤 6

用刀切好，

步骤 7

在整形这个问题上我是个大问题，冷水上锅，在静止30分钟以上，等待二次发酵

步骤 8

上锅蒸10分钟，闷5分钟，出锅啦。完美

菜谱创建时间：2019-11-04 08:41:45