同样的水,我的没那么湿润柔软,揉面时又加了牛奶才成团。成品还是很好吃的
同样的水,我的没那么湿润柔软,揉面时又加了牛奶才成团。成品还是很好吃的
加入可可粉,松软可口!
免揉的,一夜冷藏发酵。
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全部按照作者的方子,就是把2种糖都换成了代糖,很成功,很好吃
热的时候外脆里嫩,第二天还是柔软有弹性,加了核桃和提子干,加上发酵的风味,口感很有层次,只加了7g砂糖,很健康很喜欢,谢谢作者分享!
的确比较柔软,纯朴的麦香,谢谢分享!
重点是发酵,现在我都会提前一晚做一块种面,第二天揉面时一起放进去。尝试了三种面包,还是最爱欧包!二次发酵也很重要,厨师机真的超好用。手套膜倒也没有揉出来过,不过欧包的松软度已经完全够了!感谢下厨房的神帖!让生活更加美好了!
很好的方子
做了6个,试吃了一个~这次又有进步,不再发酸发粘了~
很好的方子,第一次做就成功了,很好吃。我是烤箱中层190度20分钟正好,外皮不硬,因为我不喜欢吃硬的。松软中带着全麦的粗糙,很有嚼劲
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谢谢亲~我照着做了一次,确实挺软的!我还放了点黄油、奶粉,水量比这个多点。不会卷橄榄型,不太好看;另外果料揉面里,有点难度,都浮在外面了~最后是撒干面粉么?怎么不匀啊~又用先刷其它掉了~总体不错,继续努力!