黄金芝士边厚底披萨【北鼎烤箱菜谱】

作者： 阿倩呀倩倩

要说年底home趴做什么菜比较好，那我们家估计不会缺少披萨，实际上披萨也非常适合用来做人多的大菜，饼底可以提前一天准备好冷冻，第二天直接准备上面的菜再送进烤箱就可以啦。这次做的是我最喜欢的红薯边的，哈哈，加了红薯边的披萨更有风味，喜欢的话可以试试哦～此方可以做两个，从饼底到披萨酱都是自制，大家想偷懒也可以选买好的饼底，如果想吃别的口味，上面的菜也可以自己换的哈～

用料

• #饼皮
• 水 115ml
• 高筋面粉 145克
• 低筋面粉 65克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 黄油 15克
• #黄金芝士边
• 红薯泥 150克
• 马苏里拉芝士 70克
• #披萨酱
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 4个
• 番茄酱 3勺
• #披萨
• 蘑菇 6个
• 法兰克福香肠 1根
• 青椒 1个

黄金芝士边厚底披萨【北鼎烤箱菜谱】的做法步骤

步骤 1

把饼底材料除黄油以外的混合揉至光滑，再加入黄油继续揉均匀。放26度发酵1小时～

步骤 2

将红薯蒸熟以后加入芝士揉捏均匀备用～

步骤 3

蒜瓣弄成蒜泥，蘑菇和香肠切片，其他切块，番茄切块后再用料理机打成番茄汁，没有料理机的也可以切小块备用。

步骤 4

披萨上面的蔬菜最好炒一下，以免水分太多，导致披萨过湿。所以咱们先把蘑菇炒熟～

步骤 5

加入青椒再炒一炒，然后盛出备用。

步骤 6

然后咱们来做披萨酱：热锅冷油，将蒜瓣炒香～

步骤 7

放入洋葱炒至洋葱变熟～

步骤 8

加入番茄汁和番茄酱（我用的是百味来的）

步骤 9

继续翻炒收汁，直至没有明显汁水即可。

步骤 10

这个时候准备工作已经全部做好，面团也差不多发酵好了，将面团分成两份，再醒10分钟。

步骤 11

预热烤箱200度。

步骤 12

将面团擀成圆形，在外圈放上芝士红薯泥，然后包起来。

步骤 13

在面饼上用叉子叉出孔，均匀地放上披萨酱，然后撒芝士放蔬菜/撒芝士放香肠/撒芝士撒芝士粉（如果没有芝士粉也可以不放）

步骤 14

全部放好之后就可以放入预热好的烤箱，200度烤15分钟。

步骤 15

出炉～开吃

菜谱创建时间：2019-11-03 17:26:17