排骨洗净,切块,也可以请卖肉的代劳
豆角洗净,切段,葱切段,姜切片备用
玉米切块备用
土豆切小块,清水中洗去表面淀粉,沥干水分
锅内倒入少量油,倒入土豆块
小火煎至两面金黄,怕麻烦的也可以省略此步骤
土豆块盛出后,放入姜片,炒香后放入排骨炒至表面焦黄,葱和蒜放旁边,煎下
倒入黄酒和生抽,翻炒均匀
倒入豆角,玉米段继续翻炒
炒至豆角变为绿色,炒下会更香一点
加入煎好的土豆,土豆如果没煎的话,直接和玉米,豆角一起放进去就好了
放盐,一点生抽,加入适量的水,不要没过菜,太多,太水了,不好吃了,盖上盖子,中小火慢慢煮,汤汁收差不多了,用筷子扎一下,豆角可以很容易穿透就熟了
出锅,如果再配上点玉米大饼子,不要太爽了好吧,哈哈~
1.豆角一定炖熟了吃,多煮一会儿,煮熟了才吃,要不然会食物中毒 2.调料放的量跟平时烧菜一样放就好,不一定非按照我给的量,我也是大约么,怕掌握不好盐之类可以先少放,淡了再少加点 3.这个分量有点大,一家几口够了,人少减半要不吃不完呀!吃不完😄