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桂花松糕的做法

桂花松糕

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作者: corafu
corafu
虽然叫桂花松糕,但也有人把这种糕称作崇明糕。我尝试用粉和米分别试做了,效果都不错。粉做出来细腻,米做出来有颗粒感。

用料

桂花松糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的食材(这是第一种方法,食材全部是粉。方子最后有第二种方法,食材全部是米。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有食材倒入盆里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边搅拌边慢慢的加入水,一定要慢,否则容易结大块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再用双手搓,把颗粒大的搓散。也可以用筛子把粉过筛。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是用手搓散的粉,如果过筛的话会更细,我喜欢大颗粒感,所以过筛这步就省了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸屉上铺上纱布

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒入一半的粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入豆沙,根据个人爱好,喜欢吃豆沙的可以多加点。(家里就余下这点豆沙了,所以凑合用了😜)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把余下的粉倒入蒸屉中,用刮刀刮平表面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒上干桂花,核桃

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加些红枣,大火蒸30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个近一点的照片,有被馋到吗?😜

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第二种食材,大米和糯米 (大米:250克,糯米:100克)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净,用水泡一个晚上

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上起来沥干水分,然后摊开来晾干,下面垫一张厨房纸。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾开大概过8个小时后,用任何可以打碎的机器,比如破壁机,将米打碎。后面的操作就一样了,请参考上面步骤6。

桂花松糕的小贴士

用粉做的时候,我是放了糖的,后来用米做的时候,我没有放糖,口感也很好,大家可以按照自己需求调节糖的用量。

菜谱创建时间:2019-11-03 14:10:37
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