所有的食材(这是第一种方法,食材全部是粉。方子最后有第二种方法,食材全部是米。)
把所有食材倒入盆里
边搅拌边慢慢的加入水,一定要慢,否则容易结大块。
然后再用双手搓,把颗粒大的搓散。也可以用筛子把粉过筛。
这是用手搓散的粉,如果过筛的话会更细,我喜欢大颗粒感,所以过筛这步就省了。
蒸屉上铺上纱布
先倒入一半的粉
再加入豆沙,根据个人爱好,喜欢吃豆沙的可以多加点。(家里就余下这点豆沙了,所以凑合用了😜)。
再把余下的粉倒入蒸屉中,用刮刀刮平表面。
洒上干桂花,核桃
再加些红枣,大火蒸30分钟
成品出锅
来个近一点的照片,有被馋到吗?😜
这是第二种食材,大米和糯米 (大米:250克,糯米:100克)
洗干净,用水泡一个晚上
早上起来沥干水分,然后摊开来晾干,下面垫一张厨房纸。
晾开大概过8个小时后,用任何可以打碎的机器,比如破壁机,将米打碎。后面的操作就一样了,请参考上面步骤6。
用粉做的时候,我是放了糖的,后来用米做的时候,我没有放糖,口感也很好,大家可以按照自己需求调节糖的用量。