奶油奶酪蓝莓面包-松下面包机

作者： 铁喵

家里有一盒奶油奶酪快过期啦，赶紧寻找一个需要奶油奶酪的方子做起来~！ 这次做的还是面包机自带的方子。松下pt1001说明书里的方子至今没有失败过，简直太靠谱了，真全自动。不知道别的面包机怎么样，当初是看到有人推荐这款说非常好用，做出来面包品质很好，果然没有令我失望，只要按着说明书来，小白都可以成功，因为我就是小白呀~！真的零失败！

用料

• 高筋面粉 10克（汤种）+240克
• 黄油 18克
• 细砂糖 18克
• 盐 5克
• 奶粉 6克
• 酵母 1.4克
• 奶油奶酪 50克
• 蓝莓 40克
• 水 70+140克

奶油奶酪蓝莓面包-松下面包机的做法步骤

步骤 1

第一步，制作汤种。10克高筋面粉加70克常温水，充分搅拌均匀至无颗粒的状态，放入微波炉转35秒，拿出来再次充分搅拌均匀后，再次放入微波炉转20秒。转完后，再次搅拌均匀成柔和的糊状，如上图。放至皮肤一样的温度后，加入140克冰水（5℃），搅拌均匀即可~

步骤 2

高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和步骤1完成后的液体一起放进面包机，干酵母放入酵母盒。选择可以手动放入葡萄干（手动加入辅料）的面包机菜单（我的面包机是汤种庞多米），就可以开始啦~ 奶油奶酪切成1cm小块放冰箱冷藏，等到需要手动放入辅料，投入奶油奶酪和蓝莓即可。做完后如上图…

步骤 3

比起之前直接法且不加奶油奶酪的庞多米，感觉这个版本确实更加松软！有奶酪的香味，总体来说会有点咸甜相融合的感觉，好吃！

步骤 4

切开吐司，组织刚刚好，整体非常松软，拉丝明显，开心，感觉面包机太好用啦！

奶油奶酪蓝莓面包-松下面包机的小贴士

第一次做汤种时，第一轮微波炉加热用了40秒，结果拿出来后感觉有点过了，状态更接近固体。后来尝试了35秒，这回应该更对，最终的成品是米糊糊感觉的，介于液体和固体中间（像酸奶？）

菜谱创建时间：2019-11-03 00:37:25