真假鲍鱼红烧鸡

作者： 奔奔-40

看上去有很多鲍鱼呢

用料

• 鲍鱼 2只
• 鸡边腿 1只
• 杏鲍菇 2个
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 葱花 5克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3只
• 藤椒 一小撮
• 糖 5克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片

真假鲍鱼红烧鸡的做法步骤

步骤 1

主材:鲜活鲍鱼2只，大鸡边腿1个，杏鲍菇2个。

步骤 2

鲍鱼洗净切十字刀花，鸡肉去骨切小块。鸡肉加入老抽，生抽，料酒腌制1小时。

步骤 3

杏鲍菇斜切厚片，再切十字刀花(假装是鲍鱼)

步骤 4

姜切片，蒜切小粒。锅内加少量油，桂皮，八角，香叶，姜蒜炒香。

步骤 5

加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

步骤 6

炒变色后，加入水没过鸡肉，大火烧开转中小火，加入辣椒，花椒，糖，煮10分钟。

步骤 7

加入杏鲍菇，大火收汁。快完成时，加入鲍鱼，千万不要加早了。鲍鱼会越煮越小，越煮越老。

步骤 8

收支造成，装盘撒葱花，记得真鲍鱼放最上面。看起来像一大盘鲍鱼呢。

菜谱创建时间：2019-11-02 22:13:36