韭菜鸡蛋馅饼～哈饼💗

作者： 星空中落下的一片翎羽

自用菜谱💖～配上小米粥～家的味道～ 记得晒晒作品哦(^_−)−☆

用料

• 鸡蛋 4～5个提前炒至半熟，放凉备用
• 面 410g（其中预留86g）
• 水 （350g仅供参考，根据面的吸水度来定）
• 韭菜 500克
• 木耳 90克提前半小时泡好备用
• 花生油 20克
• 蚝油 1勺
• 盐 7~8克（我口味淡放了7克）

韭菜鸡蛋馅饼～哈饼💗的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前炒至半生，如图。放凉备用。

步骤 2

面粉分3次加水，揉成这样并且用手按很软！即可停止加水！ 注：揉至面团柔软即可！！！

步骤 3

继续加点面揉匀。

步骤 4

面团揉至这样，醒10至15分钟，即可使用。

步骤 5

韭菜切碎放盆里备用。 木耳洗净挤掉水份，切碎放到韭菜里、加入（步骤1）放凉的鸡蛋、加入花生油、蚝油，拌匀备用。 注：准备擀饼皮的时候，盐再加馅里。

步骤 6

把面揉成长条，切成40g每块。 喜欢吃小可以切的再小点哦，我做的比较大^ ^ 擀成厚度均匀的面皮。 现在馅里可以加盐了，搅拌均匀！觉得口味淡了可以再适量加点盐，我个人口味比较偏淡的。

步骤 7

把馅铺半边，包起来～这里馅是用生鸡蛋包的，建议不要模仿用生鸡蛋包哦。 如果面多，最后可以包个糖饼或葱油饼也是很不错的选择。

步骤 8

锅里放适量油，一直小火慢煎。

步骤 9

面饼鼓起来即可翻面；

步骤 10

两面都煎至如图金黄即可出锅，装盘。

步骤 11

💟开吃吧～💖家的味道～

菜谱创建时间：2019-11-02 18:53:10