广式腊肉，轻松制作

作者： 牛屎狂奔

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 20克
• 糖 10克
• 白醋 1勺
• 高度白酒 20克
• 姜蒜辣椒陈皮薄荷叶 各适量

广式腊肉，轻松制作的做法步骤

步骤 1

五花肉，两条，冲洗干净，沥干水，放粗盐、白酒，搅拌一下，腌一二十分钟。

步骤 2

姜、蒜、小红椒、泡软陈皮、薄荷叶，分别切碎。

步骤 3

粗盐腌过的五花肉用水冲洗一下，放入上一个步骤的备料。

步骤 4

拌均匀，腌一二十分钟，让清香的配料先入味。

步骤 5

然后加进生抽、老抽、白醋、白砂糖、五香粉或十三香。

步骤 6

腌一个晚上，中间偶尔翻动搅拌一两次。

步骤 7

挂起来晾在有太阳的地方。

步骤 8

五天之后的样子，可以开吃。

菜谱创建时间：2019-11-02 17:07:41