红焖羊排

作者： 李任平

天冷来个红焖羊排，在郑州时候吃过几回，一起的师兄朋友好久都没联系了

用料

• 羊排 1000克
• 花椒 2小把
• 大葱 半根
• 小蜜橘 1个
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 4块
• 生姜 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 孜然 适量勺

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水小火焯水，加料酒 花椒 大葱 生姜 白醋，水开后5分钟捞出过凉水

步骤 2

热锅冷油，加小把花椒 葱丝 姜片炒热加入羊排，炒热加入冰糖，大料桂皮香叶后，加入大勺郫县豆瓣酱，味极鲜，炒变色出香，撒白砂糖，盐，放入炖锅

步骤 3

加水没过羊排，撒上孜然，蜜橘皮跟半个橘子，大火焖煮一个小时，出锅撒香菜

步骤 4

就这样

红焖羊排的小贴士

很简单，真的很好吃。我家那头爱吃的不行不行的

菜谱创建时间：2019-11-02 17:02:14