南西班牙家庭菜-菠菜鹰嘴豆 Garbanzos con espinacas

作者： wangqiangele

菜谱为两人份。

用料

• 鹰嘴豆 230克
• 新鲜菠菜 200克
• 西班牙火腿肉 70克
• 培根 2片
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 1个
• 香叶（月桂叶） 2片
• 盐 一些
• 胡椒 一些
• 橄榄油 适量
• 番茄 2个

南西班牙家庭菜-菠菜鹰嘴豆 Garbanzos con espinacas的做法步骤

步骤 1

盒装鹰嘴豆滤去水分后在锅中和水及香叶中火煮30分钟左右。期间加入适量盐。

步骤 2

与此同时，火腿，培根，洋葱，大蒜和番茄都切小丁。起锅加入橄榄油和火腿，培根，洋葱及蒜一起中火炒10分钟左右。然后加入番茄，再翻炒5分钟。期间加入适量胡椒。

步骤 3

这个时候鹰嘴豆已经煮得差不多了。将鹰嘴豆捞出加入锅中并加入3-4勺煮鹰嘴豆的水。搅拌均匀。然后逐步加入菠菜，记得每次放入菠菜需要将其搅拌均匀至其缩水，然后再继续加入剩余的菠菜。

步骤 4

菠菜加完后搅拌均匀，再淋上橄榄油即可出锅了^_^

南西班牙家庭菜-菠菜鹰嘴豆 Garbanzos con espinacas的小贴士

可以搭配法式长棍一起吃～鹰嘴豆也可以用干的，但需要提前一天泡发。

菜谱创建时间：2019-11-02 03:10:22