穿心莲跑蛋

作者： 小小H

凉拌穿心莲用了一部分，剩下的换了个吃法~~和鸡蛋一起也非常搭哦~~~

用料

• 穿心莲 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 橄榄油

穿心莲跑蛋的做法步骤

步骤 1

穿心莲剪碎或切碎，磕入一个鸡蛋，搅散，拌匀。

步骤 2

加适量盐调味。

步骤 3

平底锅预热，倒点橄榄油，烧热；倒入穿心莲蛋液，用锅铲摊平。

步骤 4

中火（根据自己的火力而定哦），待蛋液慢慢凝固，就可以咯，不用翻面。

穿心莲跑蛋的小贴士

穿心莲蛋液准备好了之后，我开小差了，等想起来，穿心莲都已经出水，蛋液被稀释，而且带上了绿色；但问题不大，反而让成品吃起来特别水嫩！~~~

菜谱创建时间：2012-04-25 19:03:37