莲藕切丁,在水里泡十几分钟,捞出控干水。
肉切丁(本人习惯把肉冷冻一下再切,比较好切)青椒切碎,蒜,姜切碎
锅里放少许食用油,烧热放入肉丁,炒出油,放入姜,放入老抽调色。
倒入备好的藕丁,放入青椒,蒜末,翻炒两分钟,再加入生抽,盐,最后加入一勺醋,翻炒两分钟,装盘!