话梅醉蟹🦀️

作者： 大甜甜甜甜甜圈

秋风起 蟹脚痒🍂 像我这么爱吃🦀️的人一定不会放过🦀️的～去年买醉蟹买了2000多块钱 今年自己动手

用料

• 蟹 8只
• 生抽 220克
• 花雕酒 500克
• 花椒 适量
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 姜 1个
• 冰糖 100克
• 盐 1勺
• 橙皮 1个
• 水 200克
• 柠檬 1个
• 料酒 50克

话梅醉蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗刷干净 ～锅中加冷水 料酒 生姜片～螃蟹肚子朝上 放上生姜片 蒸20分钟 ～如果开水蒸螃蟹 那就蒸15分钟

步骤 2

螃蟹好了 肚子上的姜片 全部扔掉

步骤 3

除了螃蟹 花雕酒 柠檬 以外 其他调料 加水 全部放入锅中 大火煮开 调小火再煮10分钟 然后 再把黄酒倒进去 继续煮开后 再煮2-3分钟 口味自己尝一下 偏甜口的再加糖 觉得太甜加点盐 调成自己喜欢的口味 即可 晾凉

步骤 4

晾凉的过程 把柠檬切片 放入调料中 彻底晾凉后 螃蟹放入调料中 封上保鲜膜 放进冰箱 12小时后可大开吃戒～🐷 我这个做的时候有点小失误 水太少了 你们如果螃蟹多的可以多加水 调料 自己尝一下口味 最好是螃蟹全部浸没在调料里 我这个翻身翻了好几回 哈哈

步骤 5

真的很好吃哦😋

步骤 6

赶紧一起动手做起来吧 小伙伴们 ～

话梅醉蟹🦀️的小贴士

话梅 我用的就是超市里买的“九制话梅”

菜谱创建时间：2019-11-01 18:37:31