网红小吃·虾扯蛋（摩飞版）

作者： 101美食美刻

‘虾扯蛋’是台湾夜市爆款的小吃，一款口感层次丰富的小吃，在家也能轻松制作～～

用料

• 低筋面粉 50克
• 小麦淀粉 8克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 一小勺
• 水 85克
• 鹌鹑蛋 16个
• 鲜虾 16只
• 玉米粒 少许
• 普罗旺斯香料（也可以用海苔粉或其他香料） 少许
• 蕃茄酱 一小碟

网红小吃·虾扯蛋（摩飞版）的做法步骤

步骤 1

玉米掰粒后要再切碎（也可不下玉米，这个随个人喜好），虾剥壳（留尾巴和最后一节壳），所有材料准备好。

步骤 2

低筋面粉、泡打粉、小麦淀粉、盐加水搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊静置30分钟。

步骤 3

多功能料理锅开中火，然后再刷薄薄的油。

步骤 4

倒入1/3的面糊，然后加玉米碎（不要多，一点点就行）。

步骤 5

再放入虾。

步骤 6

再打入鹌鹑蛋。

步骤 7

盖上盖子中火焖8-10分钟，再撒上香料就可以了。

步骤 8

沾点番茄酱，完美～

网红小吃·虾扯蛋（摩飞版）的小贴士

以上材料可以做16个。

菜谱创建时间：2019-10-31 23:54:47