昆布剪片 10g左右 柴鱼20g
锅中加入清水,放入昆布,开中火煮至水温约60度左右,关火。盖上盖子焖约40分钟,开盖,再开火煮至水快滚时取出昆布。锅中的水继续煮滚,放入柴鱼,盖上盖子,焖约5分钟
将锅中的柴鱼过滤,留下汤汁即可! 可以加入味淋、清酒和酱油调味 没有用完的可以放入冰箱保存