土豆切块,蒸熟(也可以微波炉转熟),加一些盐,磨一些黑胡椒,用勺子压一下土豆,但也不用太碎,等下还要搅拌
准备好的配料(除了火腿)用开水煮一下
火腿直接拌入土豆泥,搅拌均匀
烫好的青豆和玉米粒也拌入土豆泥,再加4大勺蛋黄酱,继续搅拌
全部搅拌均匀后,放入冷藏约1个小时
用勺子压成一个个球形(比较自然),摆盘,也可以用一次性手套捏成一个个球形(塑形上会更圆更光滑)
聚餐必备,都是可以提前准备好的,很方便