簸箕炊

作者： 小菁蔚

小时候吃过，其实非常简单，虽然外面有卖，但是自己做肯定比较干净卫生吧，而且非常简单，不要看材料多，其实都是普通的材料，只是写得比较详细而已！图片我下次在补齐！

用料

• 第一部分：米浆
• 粘米粉 170克
• 澄粉 70克
• 盐 3克
• 水 550克
• 花生油 适量
• 第二部分：蘸料
• 蒜米 3瓣
• 葱 2根
• 指天椒 3个
• 花生油 适量
• 生抽 1勺
• 第三部分：淋汁
• 碎肉 70克
• 生抽 1小勺

簸箕炊的做法步骤

步骤 1

把第一部分全部放到一个大碗搅拌均匀至无颗粒！

步骤 2

锅里放适量水，蒸的盘子一起放进去开中大火蒸，水开之后在盘子涂点油防沾，然后放入第一层米浆，每一层熟了之后再接着放，分5层放完！直至全部蒸熟，然后放冷却在切！

步骤 3

蒜米切碎，葱切碎，指天椒切段，放小碗内加入生抽花生油拌匀！

步骤 4

锅里放入适量花生油把碎肉炒熟后放入1小勺生抽炒香，然后淋入已经放凉的切好簸箕炊上！

步骤 5

可以品尝了！

簸箕炊的小贴士

买的粘米粉越细口感越好！

菜谱创建时间：2019-10-29 23:50:55