咱们先把黄瓜丝,切好,放在盘子里,备用。切好葱花,备用。然后锅中做水,水开后下面条。
熬酱非常重要:先热锅凉油,油温七成热,放入切好得肉沫,把肉沫的水分炒出,放入葱,十三香,生抽,白糖,炒香,放入甜面酱,(甜面酱选用保定出的那个,忘了牌子了)翻炒一下,放入豆瓣酱,如果感觉特别的粘稠可以放入适量的水,在熬酱的过程中,要不停地搅拌,要不容易粘锅。熬一会儿就行,盛出,备用。
熬出酱来,这时我们的水也开了,下面条,煮熟捞出。
放入,熬好的酱,切好得黄瓜丝,人间美味