准备材料,预热烤箱,上下火150度
分离蛋清,蛋黄。装蛋清的碗中要无油无水
融化椰子油,加入蛋黄,淡奶油,搅拌均匀。
椰蓉,杏仁粉,泡打粉,海盐混合均匀。加入步骤3的混合液中拌匀备用。
蛋白中加入代糖,柠檬汁电动打蛋器打发至中性发泡。状态如图
4加入5,翻拌均匀。
磅蛋糕模具垫油纸,倒入面糊,桌上轻磕一下、震出大气泡,撒上杏仁片。
放入预热好的烤箱,中层,上下火150度30分钟左右
表面金黄出炉。
脱模,烤架上晾凉。
冷却切片,开吃。
总热量1185卡,脂肪113.6,蛋白27.6,碳水14.8
冰箱冷藏过夜更好次。