花朵&面包

作者： 徐新萍

在这个杂乱的世界找一件自己的爱好；烘焙自己喜欢的面包，等待面包出炉的一刹那，是一件非常幸福的事。

用料

• 高筋面粉 300克
• 蛋、牛奶或水 195-210克
• 盐、耐高糖酵母 各3克
• 糖20克 黄油20克
• 内馅：
• 蓝莓 适量
• 蜂蜜 适量
• 黑芝麻粉 适量
• 色拉油 适量
• 刷表面：
• 蛋黄液 1个

花朵&面包的做法步骤

步骤 1

除油以外搅拌成絮。

步骤 2

柔成三光的面团、后油法继续柔出膜、发至原来的二倍大。

步骤 3

柔圆，搓条下剂子【备注：下14个剂子、每个剂子40克。如果是450吐司模具、每个剂子78克卷好放入模具、4个为一组。】趁着发面的时候调内馅，蓝莓、蜂蜜、黑芝麻粉、色拉油调成糊备用哟！

步骤 4

拿一个小剂子，擀成牛舌状。

步骤 5

在牛舌状面皮上刷上半边蓝莓果酱。

步骤 6

然后在对折起来。

步骤 7

从上而下卷起来，接头捏紧点～哈哈，小花苞造型出场咯！

步骤 8

做好的小花苞，外围10个中间3个，依次放入刷过油的模具里。

步骤 9

待花苞发至8分满就可以烤啦！

步骤 10

刷上蛋液，上下🔥160度、10分钟定型盖锡纸，约30分钟，这是成品正面图。新鲜的花朵面包出炉啦！

步骤 11

这是底部。

花朵&面包的小贴士

在这个杂乱的世界找一件自己喜欢的事；烘培自己喜欢的面包，等待面包出炉的一刹那，是一件非常幸福的事。

菜谱创建时间：2019-10-29 10:25:26