⭐简单又易做⭐ 软糯Q弹香喷喷 桂花千层马蹄糕

作者： 胖洛洛

桂花千层马蹄糕是广东甜点小吃。呈半透明状，口感连绵，味道香甜，层层桂花夹叠，风香扑鼻，闻着令人垂涎欲滴。这道美味的甜点小吃因为其美丽的外观，细腻的口感，诱人的香味受到许多人的喜爱。快点动手做起来，绝对不会让大家失望的一款甜点哦!😁😁😁

用料

• 一:桂花马蹄浆
• 马蹄粉 75克
• 水 150克
• 红糖 40克
• 水 175克
• 市售桂花糖浆 50克
• 二:原味马蹄浆
• 马蹄粉 50克
• 水 75克
• 炼乳 40克
• 椰浆 200克

⭐简单又易做⭐ 软糯Q弹香喷喷 桂花千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

首先把第一部分里面的，75克马蹄粉和150克水，两分钟速度2混合均匀！

步骤 2

混合好的浆过筛放一边备用！

步骤 3

无需洗锅，直接将第二部分的所有材料放入主锅内，两分钟速度2混合均匀！

步骤 4

混合好的第二部分的原味浆过筛放一边备用！

步骤 5

将主锅洗干净，放入40克红糖，175克水，三分钟v小勺，将红糖融化，水煮开！

步骤 6

红糖水煮开的同时，把第一部分过筛好，备用的马蹄浆（75克粉+150克水）挖一勺倒入煮沸的主锅内！

步骤 7

加热的同时，倒入浆水，混合后的状态！混合浆水的时候，将速度提至3。第一步混合好后，将温度关闭，倒入剩余的马蹄粉浆和桂花糖浆，直至完全混合均匀，倒入盆中备用！

步骤 8

桂花粉浆和原味粉浆就做好了，取一个合适的模具（我用的模具尺寸:23*99*60mm，此配方正好蒸一个） 内壁稍微抹一点色拉油防粘！

步骤 9

清理主锅，放入1000ml水，99分钟v反转速度小勺。我为了不浪费，下面就煮了苹果山楂水，开v键，上面用来蒸千层糕！时间设定的99分钟，但是实际用不到这么久，只要把千层糕完全蒸完，就可以关闭程序了！ 苹果山楂水，可以看我另一个菜谱，我只能说真的很好喝，不妨试试！😁😁😁

步骤 10

等主锅水烧开上汽后，放入模具，倒入一勺桂花浆，倒入模具前，先用勺子混合一下粉浆，防止沉淀！

步骤 11

开启倒计时模式，蒸三分钟。

步骤 12

三分钟后，基本呈现透明状，此时便可倒入一勺原味粉浆了！

步骤 13

继续三分钟，原味蒸好后再倒入一勺桂花粉浆，如此反复，直至将所有粉浆全部交替倒完！

步骤 14

我做了大概15层，蒸了差不多40分钟左右！我做的层数比较多，层次比较薄的，两分钟就蒸好了！如果不想这么久，可以层次少一些，浆水层就厚点，差不多三分钟一层，桂花浆变透明就是可以倒另外一层了，白色看不出的话，就参照桂花浆的时间来蒸制！

步骤 15

千层糕蒸好了，下面的苹果山楂糖水也煮好了！将千层糕取出，冷却脱模切块，搭配酸酸甜甜的糖水，即可享用咯！一锅两菜，用起来真是方便的很！😁😁😁

菜谱创建时间：2019-10-28 23:12:35