香菇滑鸡盖浇饭

作者： 哎呀May啊

有的人刷抖音看到香菇滑鸡就想吃，念了三天，今天做了。。。在猪肉价格直奔四十元的今天，吃鸡真好，大吉大利！这次做加了玉米，一个是想吃玉米又不想多做一道菜，另一个是为了更好地下饭！相信我绝对的饭扫光！

用料

• 香菇 朵
• 姜 片
• 生抽 勺
• 葱 根
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡小腿 4个
• 米
• 玉米
• 蛋清
• 淀粉

香菇滑鸡盖浇饭的做法步骤

步骤 1

鸡小腿去骨切块，放入生抽一勺（喝汤的勺子，糖少许，姜片，葱段，料酒一瓶盖，蛋清，淀粉腌制一小时以上，没时间的之前也要十五分钟，可以利用这个时间处理香菇等其他配料哦

步骤 2

香菇切片，用的新鲜香菇，干香菇要泡哦

步骤 3

一个玉米剥好

步骤 4

比炒菜多一点油，熟后中火下去鸡肉快速翻炒，不然要粘锅，变色后捞出。（下锅前我把葱段挑出了）

步骤 5

用炒鸡剩下的油放入姜片，也可以放蒜，我不爱吃没放，然后倒入香菇翻炒

步骤 6

香菇炒出水后倒入玉米一起翻炒

步骤 7

玉米熟后放刚炒的鸡

步骤 8

倒入三分之一锅铲的耗油，一瓶盖生抽，半勺鸡精（调味盒勺子），半勺糖，觉得味道淡的可以撒一点盐，最后放葱花就OK了（我觉得没必要勾芡，香菇炒出来的水分就够了）

步骤 9

舀好刚蒸好的米饭，盖上香菇玉米滑鸡，真好，真正的饭扫光

菜谱创建时间：2019-10-28 21:11:04