糖霜山药豆

作者： 嘿呦歪

就是单纯的喜欢，什么季节吃什么，注意量就行😊

用料

• 山药豆 500克
• 冰糖 150克
• 水 150克
• 白醋 几滴

糖霜山药豆的做法步骤

步骤 1

洗干净，多洗几遍，水开上锅蒸熟，晾凉备用

步骤 2

中小火或者小火熬到冰糖融化，然后小火慢熬并用木铲一直搅拌到冒密集小泡，铲子提起来成线一样，（千万不要熬过🔥否则就会成拔丝）关火，倒几滴白醋快速搅拌，放山药豆一直搅拌，会有拉丝出现，不要担心还要一直搅拌搅匀，慢慢冷却下来就会有白色的结晶出现，这个没办法腾出手来拍照

步骤 3

最后就这样了，有点浪费哈。

糖霜山药豆的小贴士

这款同样适合做山里红，酸甜到想流口水，铲子要用翻拌的手法搅拌，减少在搅拌过程中铲破山药豆的皮

菜谱创建时间：2019-10-28 20:04:01