南瓜香菇馅纯素饺子

作者： 最美不过素

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 青南瓜 一个
• 干香菇 若干朵
• 姜 一块
• 光荣酱油 两小勺
• 菜籽油 两大勺
• 香油 一小勺
• 盐 适量

南瓜香菇馅纯素饺子的做法步骤

步骤 1

面粉我一般先用筷子加水搅拌，之后再下手，揉啊揉，直到上劲不粘手，做到所谓的三光（盆光，面光，手光）。

步骤 2

盖上盖子让面团睡一会儿。

步骤 3

新鲜的南瓜，就要这么年轻的一个，都是妈妈家院子外面种的。怎么样，看着这一篮子是不是很眼馋！

步骤 4

擦成细丝，撒一小勺盐，拌匀待出汤。

步骤 5

一块姜切碎，多少随意，甚至不喜欢也可以不加。(其实素馅只放盐都好吃)

步骤 6

香菇若干，喜欢吃就多放些，没有规定限制。

步骤 7

切小丁，不用太碎。

步骤 8

锅加热，放菜籽油，油热后倒入香菇，中小火炒啊炒，闻到焦香味，看到香菇有些金黄，倒入光荣酱油和姜末炒几秒钟就关火。

步骤 9

以上都准备好了之后，南瓜也杀好了水，挤出汤汁。

步骤 10

将杀好水的南瓜放入炒好的香菇中，加入香油。

步骤 11

下手搅拌，过程中，尝尝咸淡，适当补充盐。

步骤 12

馅拌好了，面也睡醒了，开始做剂子，包饺子。

步骤 13

饺子包好了，水开了，下锅。

步骤 14

开锅下饺子，打水两次，再开出锅。

步骤 15

天气冷了，煮一锅热腾腾的饺子，40岁的老两口子对面而坐，说着一起上学时那些开心或尴尬的事...

步骤 16

饺子汤，一定都要喝光！想起妈妈说村子里有一家人，都不爱吃饺子和面条，原因是这家的妈妈规定: 煮饺子和面条的汤都要喝下，不能浪费！笑后品尝其中的心酸。我先喝为敬了！

菜谱创建时间：2019-10-28 18:07:51